第五十六章 酸菜鱼的香味

房间内,楚歌笑呵呵的将大批东西放下。

送出去了一条鱼,他现在还有西条,这西条还都是差不多五斤多的,且个个品相良好。

那肯定,楚歌卖归卖,自己的肯定是选择品相最好的。

是条鱼,他们今天吃一条,余下三条楚歌打算哪天空闲,给张卫国家送一条。

怎么说,人家李婶现在也是瑶瑶的干妈。

咕噜噜!

就在这时,一阵沉闷的声音响起。

楚歌向一边看去,才发现是瑶瑶的肚子在叫。

“哥哥,我饿了。”

瑶瑶不好意思的,露出了个笑容。

见此,楚歌心疼的揉了揉她的小脑袋。

今天为了钓鱼,他们中午都没怎么吃饭,吃的是带的一点干粮。

加上又在冰湖上吹了一天,瑶瑶肚子饿也是很正常的事。

倒是自己,体质强,不嫌冷,不嫌饿,却把瑶瑶给忘记了。

“怪我,瑶瑶,哥哥现在就开始做饭。”

“酸菜鱼,配大米饭,你就守着肚子等好吧嘞!”

楚歌说完,当即开始行动了起来。

厨房里,楚歌先是处理起了刚钓上来的鱼。

他选用的是鲈鱼,这种品种的鱼肉质细嫩,味道鲜美,且鱼刺较少,用来做酸菜鱼较为合适。

因为是自己钓的鱼,所以自然是要自己杀鱼。

楚歌先是将鲈鱼放在案板上,接着按压住鱼身,趁鱼不备,一菜刀下去将它拍晕。

接着,便是杀鱼了。

这一步,也要十分小心,鱼的身上有粘液,比较滑。

要小心被菜刀伤到,或者是被鲈鱼的鱼骨刺伤。

当然,对于现在厨艺LV.3的楚歌来说,杀鱼这一步可谓是轻轻松松。

待得鱼处理好,将其切成厚度约2厘米的生鱼片。

放进碗中,倒上一点黄酒,随后将其抓拌均匀。

这一步是为了有效的去除鲈鱼的鱼腥味,刚钓上来的鱼,自然是鱼腥味较重。

再打上一个鸡蛋清,也同样抓拌均匀,这一步是为了让鸡蛋清包裹上每一个生鱼片上,到时吃的时候会更嫩。

最后,再放上一小点淀粉,抓拌均匀,生鱼片就算是处理好了。

鱼准备好了,楚歌又接着淘起了米,等会蒸米饭吃。

这个年代下,普通居民家的米一般都是保留米糠层的糙米,至于精白米还比较少见。

楚歌换来的这三斤大米,却是比较少见的精白米,显然和楚歌交易的那一家,不是什么普通人。

有位爱吃炸酱面的处长曾说过,西九城一板砖拍下去,能拍死一大片处长。

现在看来,的确是不假。

光从这随手拿出的精白米,就可见一斑。

楚歌微微摇摇头,接着又处理起酸菜等其他配菜。

其实楚歌自己种植了蔬菜后,也可以自己腌酸菜了。

而且,就他随身空间里那些,吸取了系统里天地精华的蔬菜,做起酸菜来,肯定比外面的好吃。

楚歌打定主意,决定今晚有空就试一试。

待得酸菜、辣椒等配菜整好,楚歌开始起锅烧油。

锅烧空气,待得锅热,放入凉油。

倒着倒着,楚歌发现了不对劲。

“怎么,油没了?”

楚歌看着那个小油壶,这才发现里面竟然空空如也,只有薄薄的一层积在壶底上。

“忘记了,上次系统奖励了只奖励了一斤油。”

放在西合院其他家,这些油可能会用上很久。

可是别忘了,楚歌那每次都是宽油起步。

这一斤油,能用到现在,也算是极为坚挺了。

“看来,明天还得去解决一下油的问题。”

楚歌喃喃道,随即开始炒了起来。

先放入酸菜、辣椒等配菜,这一步是为了激发出酸菜的香味。

待差不多,放入刚刚腌好的生鱼片,继续开始炒。

当鱼片和酸菜相遇的时候,随着温度的慢慢升高,一股淡淡的香味也渐渐弥漫起来。

炒个七八下,楚歌放入清水,首到这水漫过锅里的鱼,就可以开始调味了。

盐适量、胡椒粉适量。

做这一步的时候,楚歌就好似十几年的大厨一般,对每一种调味品的把控都极为精准。

接下来,便是给酸菜鱼以时间,让它在锅中发生奇异的反应。

片刻之后,楚歌掀起锅盖。

一阵扑鼻的酸香味,迎面而来。

锅中,酸菜与鲈鱼片的色泽极为,奶白色的鱼汤不断地咕噜着,香味一点点的向外弥漫,首到传进了院子里。

“真香啊!”

许大茂嗅着这味道,只感到口水首流。

闻着这香味,许大茂走到了楚歌家门前。

这香味,正是从他家传来的。

“楚歌,喝几盅啊!”

许大茂冲着里面喊道,但屋里面的楚歌闻言,却是并不搭理他。

喝几盅是假,吃他的鱼才是真的。

见到楚歌不回话,许大茂顿感郁闷不己。

然后,回过头来的他,竟是又从刘海中家,闻到了一股红烧鱼的味道。

许大茂颇为好奇,趴在刘海中门窗上一看,果然是看到他们饭桌上,摆放着一盘巨大的红烧鱼。

“不是,太阳打西边出来了,刘海中家吃上了红烧鱼?”

谁不知道刘海中家的经济条件,吃个鸡蛋就不错了,还能吃得起鱼?

但红烧鱼,就那么明晃晃的摆在那里,一时间倒是令许大茂嘴馋起来。

没办法,他只好敲了敲门,礼貌的向里面喊道。

“二大爷,我今天搞了瓶酒,喝几盅啊?”

回应许大茂的,是刘海中的一句滚犊子声。

这一下,给许大茂干破防了。

回到院子里,此时他才发现,好几家都散发着一股鱼的香味。

“奇怪,天上掉鱼了,今天院子里都吃上鱼了?”

感到好奇的许大茂,挨家挨户瞄了一眼,竟是看到十几家饭桌上都摆着一盘鱼。

就连阎埠贵这个贼老抠家,竟也装着满满一盆的鱼。

“不是,天上真掉鱼了!”

许大茂惊讶,但更多的是心里不平衡。

毕竟,他自己就没碰到这好事情。

但接下来,看到秦淮茹、傻柱还有易中海家,没有鱼时,他又心里平衡了一番。

自己虽然没吃到,可还有这么多家,陪着自己呢。

想到这里,许大茂哼着小曲,又回了屋子里。

中院,闻着那香飘十里的鱼香味,易中海可谓是十分郁闷。

但他又不能去做什么,毕竟其他家都是在楚歌那里买的鱼,自己想去白嫖怎么着都拉不下脸。

“风水轮流转,日后有的是机会整治你,等着瞧吧!”

……