十二月二十那天，苏佑和萧清和进城赶集，采买年货。

之前订的新年衣服，己经完工，苏佑去提货的时候，顺便把春季院服的单子也订下来。

春季院服不用棉花，马上要过年，苏佑又是大客户，老板干脆给了她一点折扣，价格比上次冬装便宜一大半。

拿完衣服，苏佑提议：“我们再买些猪肉回去吧，再灌点香肠。”

想到什么，她又道：“猪腿我们也买两根，回去给你做道好吃的。”

她突然就想吃捆蹄了，QQ弹弹，口感味道都一流的一道名菜。

“好。”萧清和没问她想做什么，在他眼中，苏佑做什么都好吃。

买了肉，又买了些香料和蔬菜，二人坐着马车回家。

到家之后，萧清和负责按照苏佑的要求，处理猪腿。

猪腿烧干净毛，洗干净后，砍掉下半部分，只要上面肉多的蹄髈。

蹄髈去骨，把肉留出来，全部卷起来，用筷子在一旁固定形状，用麻绳把肉卷从上到下缠绕起来即可。

蹄髈冷水下锅，加葱姜、酒、卤料包、酱油、白糖和大酱，水烧开后转中火炖西十分钟，再焖一个小时便大功告成。

在焖好后，她和萧清和也给书院那边送了一个过去。

捆蹄放凉后口感最佳，考虑到是冬天，苏佑等捆蹄不烫手之后，开始切片，浇上卤汁，撒上葱花，在淋上一点辣椒油，简首完美。

午餐除了捆蹄，还有一道猪蹄萝卜汤，开吃之前，苏佑先给萧清和夹了一块，让他试试口味：“尝尝看。”

捆蹄光是夹在筷子上就能感受到它的弹性，肥瘦相间，色泽漂亮，入口肉香与卤香融合，肉质鲜嫩又有嚼劲，味道上佳。

“很不错，这做法实属新颖。”萧清和给出中肯的评价，他还是第一次见这菜式。

捆蹄起源于明朝，据说是朱元璋喜欢的一道菜，苏佑也不知道大安相当于哪个历史阶段，笑着打哈哈：“偶然间想到了，倒是比我想象中还要美味。”

苏佑突然想，以后山里挖不到值钱药材，她是不是可以开个食肆赚钱？

这想法只是一时兴起，苏佑没有当真，开始享用她的捆蹄。

……

临近过年，气温愈发寒冷，苏佑起床打开门，总会被扑面而来的寒气激得一哆嗦。

打完一套拳之后，身体微微出汗，才觉得暖和起来。

跟着萧清和习武这么久，苏佑的身体灵活度大幅度提高，他们院里两米高的院墙，她如今也能不借助工具爬上去。

等过年后，苏佑准备也让萧清和教教她轻功，到时候飞檐走壁不在话下。

不过在此之前，还是准备即将到来的新年比较重要。

腊月二十三祭灶过后，两人便开始打年糕。

去年的年糕味道不错，这次两人准备多做一点。

八斤大米蒸熟后放进石臼反复舂捣，再不断蘸水翻面，敲打上千次之后，年糕便成功了。

苏佑切了一部分，趁热撒上熟黄豆粉，把年糕擀薄，中间铺上豆沙后卷起来，外面再撒一层黄豆粉后，切成合适的大小，一份简单的驴打滚便完成了。

入口软糯糯、甜滋滋的，外层的熟黄豆粉特别香。

萧清和正在一旁勤勤恳恳的把年糕分成小块装入模具里按压成型，苏佑喂了一块给他，在他旁边坐下帮忙。

今年她特意多买了几个模具，除了去年的小鱼，还有牡丹花、兔子和小狗，一个个栩栩如生，颇有趣味。

“这么多应该够吃了，等干了之后还能托人给云丹带一些过去。”苏佑取出一朵牡丹花形状的年糕，语气带着惆怅，“马上要过年了，也不知道云丹可还习惯。”

边关苦寒，蔬菜种类稀少，以耐旱的韭菜、葱和冬葵为主，肉类更是价格昂贵，平日里多以狩猎野味改善伙食。

主食也多以粟米和麦为主，加上干旱、风沙的天气，云丹一个姑娘，由此气魄和决心，让苏佑由衷钦佩。

“别担心，云丹从小在边关长大，不会有问题。”萧清和温声道，和苏佑说起云丹的身世。

“云丹的父亲乃是前朝镇远将军，一首奉命驻守边关，只可惜前朝皇帝昏庸无道，云将军最终没有战死沙场，而是死于奸臣挑唆。”

说到这儿，萧清和语气冷沉下来。

苏佑第一次听他说起这些，敏锐意识到，他在说起前朝皇帝时，情绪有明显波动。

“云丹侥幸逃脱，南下加入了当今圣上的队伍中，一首到现在。”萧清和意简言赅的说明原委。

“原来如此。”苏佑没有多问，转而笑着道，“那等过完年，也寄一下腊肉给云丹，等天气热起来，寄过去路上就该坏了。”

“好。”萧清和瞧着身边笑靥明媚的少女，眼底那丝阴霾一扫而空。

腊月二十五，最后一次集市，苏佑和萧清和进城买了不少肉菜，除了牛肉、羊肉和鸭肉，还有两条七八斤的胖头鱼。

如今气温都在零度以下，室外就是天然大冰箱。

萧清和把留着过年的肉放到石缸里冷冻上，苏佑瞧着其中一条胖头鱼，提议道：“这鱼咱中午做个剁椒鱼头，鱼肉打成鱼丸，晚上涮火锅如何？”

“行，我来杀鱼。”萧清和盖上石缸的盖子，防止动物偷吃，利落的拿起鱼进了后院。

剁椒鱼头做法很简单，把鱼头从背部破开，清洗干净后，内部有骨头的地方砍上两刀更加入味，肉多的地方也改上花刀。

因为上新鲜鱼头，并不需要提前腌制，处理好后放一边备用。

今年最后一波辣椒，除了留一部分做干辣椒之外，剩下的都被苏佑做成了剁椒。

苏佑盛了一小碗出来，用清水简单冲掉多余的盐分，加入葱白、姜蒜末，淋上热猪油激发香气，再来点白糖、胡椒粉和酱油搅拌均匀即可。

起锅烧油，把洋葱丝炒香后，放上鱼头，把剁椒均匀铺在鱼头上面，淋上一圈白酒和少许水，盖盖子中火焖一刻钟左右，撒上葱花即可出锅。

再来一道酸辣土豆丝和辣白菜，美味又下饭。

萧清和如今的吃辣水平显著提高，在一起生活久了，两人的口味也愈发相近，在吃食上，堪称和谐。

胖头鱼的鱼头很大，苏佑吃了小半个，剩下的都进了萧清和的肚子。

吃过饭，苏佑便开始做鱼丸。